|
LAKSEPATÉ
500 gram renskåret
laksefilet
150 gram røkt laks
Skjær røkelaksen i
terninger, skjær laksefileten i biter og legg i hurtigmixer/blender/food-prossesor,
dryss over en ss salt og 6 omdreininger på pepperkverna (helst hvit pepper)
Kjør i 20 sekunder
Tilsett 1 egg og kjør i 20 sekunder, til det er en fin glatt masse
Tilsett 4 dl kald kremfløte, smak til med salt og pepper.
Hell massen i smurt form, og dekk med bakepapir.
Sett formen i vannbad, 125 grader C, stekes i 40 – 50 minutter
URTERØMME
I hurtigmixer/blender/food-prosesssor:
¼ deler majones +
¾ deler seterrømme: ¼ liter til sammen
2 pakker gressløk
30 gr løk
1 potte basilikum
1 pk dill
1 pk kruspersille
1 ss sitronsaft
1 ss sukker
40 gr Dijon-sennep eller estragonsennep
Plukk vekk de grove
stilkene på kruspersillen og dill, ha alle ingrediensene i maskinen og kjør
til det blir en grønn jevn dressing. Smak til med litt salt og mer
sitronsaft om nødvendig.
Dette er en
ypperlig forrett som godt kan lages dagen før.
Drikke til:
En Chablis eller en tysk Riesling. Øl og akevitt passer også
GOD FORNØYELSE :)
|