|
Ingredienser:
1 laks eller sjøørret på 1,5-3 kilo
Rømme
Dill
Sjalottlauk
Meierismør
Sitron
Sitronpepper
Akevitt eller hvitvin
Aluminiumsfolie
SLIK GJØR DU DET:
Ta fiske ut av fryseren ett par dager før du skal bruke den, la den tine opp
sakte.
Helst i kjøleskap eller kjølerom.
Gjør ren laksen, ta ut innvoller og blodrand, men ikke vask fisken med vann.
Bruk papir
og tørk fisken ren.
Sett steikeovnen på 180 grader.
Legg ut folie på kjøkkenbenken og legg laksen oppå.
Fisken krydderes med sitronpepper på begge sidene og inni buken
Skjær løk og sitron i skiver.
Legg dill, sitronskiver på begge sidene av fisken.
Buken fylles med 2-3 klatter meierismør, dill, sjalottlauk, sitron og rømme.
Brett folien over og brett langs kantene slik at det blir tett, men la
folien være åpen i buken
til du har helt i en dash akevitt eller hvitvin i buken. (ca 1-2 dl)
Brett sammen folien og forsegl fisken.
Fisken stekes midt i ovnen i ca 1 time for en laks på 1,5kg.
La fisken hvile minst 15 min når du tar den ut før du åpner folien
Laksen serveres med mandelpotet, god saus og en salat.
Drikke til:
En Chablis eller en tysk Riesling. Øl og akevitt passer også
GOD FORNØYELSE :)
|
 |
